走进酒店  体验职业  树立理想

----2019级酒店专业学生接受瑞吉定制培训

为了让2019级酒店专业的新生对北京顶级酒店有更加直观的认识，激发学生们的专业学习兴趣，11月20日至23日，在系部老师的带领下，学生们走进万豪集团旗下的高端奢华品牌——瑞吉酒店，接受系统的培训和学习。

酒店培训按照不同主题展开，瑞吉品牌主题培训围绕Marriott（万豪）和Starwood（喜达屋）集团、集团旗下的明星品牌、集团理念以及艾斯特家族成立和酒店品牌发展史。品牌经营主题培训按照客户分析、品牌定位、品牌价值、市场策略、创新活力等环节逐步深入；特色管家服务主题培训让管家服务Butler service深入同学们心中；标志性品牌体验由瑞吉下午茶、血腥玛丽鸡尾酒、剑削香槟、午夜晚餐四个非常有特色的项目组成；职业素养培训以情景模拟、同学示范、深入提问等方式帮助同学们理解酒店职业素养和职业要求。瑞吉宴会许宁总监还采用了一天全程站姿听讲加实操训练方式，讲授了中西餐文化的特点与不同，中西餐饮服务中存在的差异和应注意的问题。

除了授课讲座，酒店培训部老师还带领同学们参观了酒店公寓的大堂、酒店健身中心、水疗中心、意大利餐厅、日本餐厅、中餐厅和宴会厅。同学们通过参观，亲临其境，体验了酒店的日常工作。

学生们还在许总监的指导下进行宴会上餐、撤餐的实操训练。酒店工作人员先做示范和讲解，然后学生分组轮换扮演宾客和服务员，从托盘、走位、站位、上餐顺序、撤餐顺序、动作一致性等方面分步进行模拟练习，经过总监的点拨和指导，最终同学们都能按要求熟练、整齐地完成上餐、撤餐任务，训练在紧张有序、欢声笑语中结束。

三天的培训结束了，同学们第一次走进国际奢华酒店，切身感受了酒店的文化，接受了酒店方的专业培训，开阔了眼界，增长了知识，明确了目标，找到了差距，同学们更加热爱酒店专业，一致表示要在以后的学习中勤奋努力，学好专业知识，苦练专业技能，未来做酒店的精英人才。

                              国际合作部 沈易阳 杨菊 马清芬供稿