为进一步提高中外合作办学国际酒店管理专业办学水平，提升教师和学生的专业知识和技能，酒店专业特邀请MODUL旅游学院培训专家Didier老师为我校酒店专业的教师和学生分别开展了系列定制化的网络培训。

8月18-20 日，Didier老师首先为酒店专业的老师们带来了一场为期三天，原汁原味的西方餐饮文化、酒店专业知识的盛筵。 Didier老师丰富的专业知识、领先的行业信息和有效的课堂指导，引发了酒店专业教师对自身专业结构、教学教法的思考分析，在于Didier老师的交流中不断碰撞出新的想法和灵感。除了专业技能，Didier老师还详细介绍了MODUL旅游学院酒店专业的课时安排、教学计划和实践活动等，并分享了许多视频和教学资源，双方也在交流中形成了今后深化专业合作的设想。

通过培训，酒店专业教师丰富了自身专业技能，学习了先进职教理念，开拓了国际视野，体验并掌握了灵活多样的教学手段与方法，相信酒店专业教师将把培训成果转化到专业建设、课程改革、教学教研工作中去。

继暑期教师培训后，学生培训也在10月“上线”。在前期与酒店专业教师充分沟通培训需求和学生专业基础后，Didier老师按照学生学习阶段和能力，为三个年级的学生量身定制，设计了详尽的培训计划和大纲。培训内容涉及西方餐饮传统及文化、餐饮服务知识、酒水服务知识等领域，从各国客人饮食习惯介绍、摆台知识、服务礼仪、葡萄酒历史、葡萄栽种知识、零点菜单、套餐菜单，到接待客人流程、撤换餐盘服务、葡萄酒服务流程、分菜服务、桌边服务、宴会服务等方面进行详细讲解，同时穿插了多次实操示范演示和情境模拟演练展示。除了Didier老师，还有MODUL旅游学院的4名学生参与实操示范演示，为商校的同学们直观地展现了各种类型的摆台形式，餐厅接待、葡萄酒服务和桌边服务等。

Didier老师餐饮服务工作经验丰富，教学严谨，注重师生互动，用问题引发学生思考。同学们也积极与Didier老师互动，课堂气氛活跃。三天的培训紧张而充实，同学们不仅在知识和技能上学到了很多，而且也更加了解了MODUL的授课方式，拉进了与MODUL的距离，许多学生因此萌生了今后去MODUL继续学习深造的想法。

一次次培训不仅助力商校酒店专业师生提升专业技能，更见证了我校与MODUL旅游学院深厚的合作感情，期待明年疫情过去，MODUL旅游学院的专家能亲自来到商校，再一次带来的精彩培训。

                                        撰稿：国际合作办公室

                                        摄影：史燕林