国际酒店再扬威 披荆斩棘满载归

国际合作部参加北京市中职院校酒店服务与管理专业技能大赛载誉而归

三月的北京，乍暖还寒、春寒料峭，而在北京市商业学校的校园咖啡厅中却呈现着一派热血沸腾、奋勇拼搏的激情场面。这场面的主角是国际合作部酒店专业的16名选手，他们将参加北京市教委组织中等职业学校酒店服务与管理专业技能大赛。这16名选手是从全系三个年级四个班121名选手中经过初选、复选、终选的层层选拔，脱颖而出的。学校领导多次亲切慰问集训选手，邢连欣副书记赛前为选手加油鼓劲，赛后与指导老师沟通交流大赛收获与心得。经过师生共同努力，于3月28日代表学校出征在国际饭店举办的比赛。

选手们抱着必胜的信心，在比赛中从容镇定，稳定发挥，取得了优异的成绩，实现了历史性的突破。是酒店专业参加市赛以来一等奖人数最多、获奖人数最多的一次。获得一等奖2名，二等奖4名，三等奖7名，郭梦圆、胡诗远喜获一等奖；周君威、邓京龙、张淑娟、杨洪峰获二等奖；方小静、曾麟童、牛珈、王岚、宋可可、闫策、孟福获三等奖。

为了与国赛接轨，今年市赛与以往大有不同，一名选手需要同时完成中式铺床、中餐宴会摆台两个赛项，所有选手参赛难度大大增加，老师、同学们心理压力巨大。任务艰巨、时间紧迫，在侯大师、王瑾主任和马清芬主任的大力支持下，李丽老师与杨菊老师成立专项训练队，制定了严谨、科学的训练计划，带领参赛选手在咖啡厅搭建起训练教室。

在比赛前进行紧张而有序的集训，不但邀请了企业专家刘娟、冯莉莎分别指导学生摆台、铺床技能，而且邀请了2017年北京市市赛一等奖选手14级酒店班李富豪同学向学弟学妹们传授大赛经验。专家刘娟、冯莉莎分别从评委的角度讲解大赛规程，并要求学生在技术细节上精益求精。李富豪同学把自己市赛训练、理论学习、国赛集训的经历分享给学弟学妹，同时为学弟学妹们加油打气“训练是艰苦的，经历的精彩！大赛过后会重生！”

侯德成主任、王瑾主任和马清芬主任不仅为大赛训练做了统筹安排，而且坚持每天到现场指导训练，尤其是选手们出现思想波动时、有焦虑情绪时，他们都能及时发现，并用他们丰富的经验迅速化解。负责专业技能指导的杨菊老师、李丽老师虽然孩子不满一岁，都还在哺乳期，但她们表现出了教师超强的责任感和使命感，放弃休息时间，加班加点负责全程技能指导。为了突破学生们难以同时完成中式铺床、中餐宴会摆台两项技能学习的难点，杨菊老师创新性的设计了“轮换训练制度”，大大提高了选手们训练的时效性。“兄弟齐心 其利断金”全系部老师充分发挥各自特长，为选手们做好后勤保障，马清芬老师为选手处理生活困难，刘沛然老师为选手选比赛服装，吴小青老师带领西餐社团的同学们，早晨四点半钟起床，为选手准备“能量站”供给，刘哲老师、向瑞老师、沈易阳老师抽查选手理论题背诵。

通过大赛，学生们技能得到了提高；通过大赛，学生们心理得到了锻炼；通过大赛，学生们思想得到了洗礼；通过大赛，老师与学生心意相通。学生成才，是老师最大的幸福！

技能大赛为各中职学校搭建了沟通与交流的平台，不仅帮助我们教师积累了备赛经验，提升了专业能力，促进了教学效果的切磋与交流，同时，也给了学生提供了展示自我、互相交流的平台，历练了学生的心理素质，锻炼了学生的抗压能力、临场发挥能力及应变能力。

2019年酒店专业技能国赛，我们会继续努力，取得更好成绩！

国际合作部 李丽 刘沛然供稿

2019.3.30